XI PETRÓPOLIS GOURMET

A região histórica do Vale do Café, no Sul Fluminense, recebe, entre os dias 03 e 06 de novembro a primeira edição do “Poesia Gourmet”. O evento reunirá poesia e gastronomia em uma programação especial em Vassouras. Recitais com jantares harmonizados, saraus itinerantes pela cidade, lançamentos de livros, oficinas de gastronomia, piquenique com leitura de cordel em fazendas históricas e chás literários prometem agitar a região. Para abrir o Poesia Gourmet, o escritor Affonso Romano de Sant’Anna lança o livro ‘Leituras do Mundo’ (Ed. Global), dia 03, às 16h, na Casa de Cultura Presidente Tancredo Neves. O lançamento será seguido de bate-papo. Às 20h, está programado um Sarau de Música e Poesia com jantar harmonizado no Hotel Santa Amália. No dia 04, o Museu Casa da Hera promove um cineclube especial, com exibição do filme ‘Chocolate’, às 14h. No Hotel Santa Amália, haverá Oficina de Gastronomia e lançamento do livro ‘Prato do dia para crianças’, da chef Tiça Magalhães, às 16h30. O escritor Affonso Romano de Sant’Anna e o músico Turíbio Santos participam de um talk show, às 21h30, no Mara Palace Hotel. No sábado, dia 05, um dos destaques é a Oficina de Gastronomia com a personal cooking Tiça Magalhães, relançando o livro ‘Prato do Dia – Dieta da Felicidade’. O evento, às 10h30, no Casario Shopping, é gratuito e as aulas são com produtos orgânicos do Vale. Na Fazenda histórica Santa Eufrásia haverá o Piquenique com Recheio de Cordel, às 16h. No mesmo horário, acontece o Chá Literário do Projeto Integração pela Música (PIM), na Praça Eufrásia Teixeira Leite, número 33. Na noite de sábado, haverá apresentação do livro ‘Personas de Pessoa’, às 19h, no Mara Palace Hotel, com palestra da autora Sheila dos Mares Guia; Chá Imperial, com uma pitada de Cordel, às 20h, no Mara Palace Hotel; e lançamento do CD de Fernando Simon, às 20h, no Espaço Cultural Casario Shopping. Às 21h, a poeta Paula Wenke recebe o Corujão da Poesia e da música – a maior vigília poética da América Latina - no Casario Shopping. No domingo, dia 06, um dos destaques é o projeto Colhe e Pague no Hotel Fazenda Galo Vermelho, uma proposta de apresentar os produtos orgânicos e a colheita na fazenda. Mais informações no site www.poesiagourmet.com.br e no telefone 24 81141558.

O Ganso Marisco e outros papos de cozinha

Quem nunca quis saber a origem da nossa comida? Ou o que os astros de Hollywood comiam anos atrás? Ou ainda, que tipos de temperos, ingredientes e pratos foram servidos no último jantar fatídico de Titanic? Estas e outras histórias curiosas podem ser conferidas de forma muito bem humorada na obra de Breno Lerner. Reunir em um único livro culinária, história e bom humor não é uma das tarefas mais fáceis. Porém, Breno Lerner o faz com habilidade em “O Ganso Marisco e outros papos de cozinha”, da Editora Melhoramentos. O lançamento do livro acontece dia 27 de outubro, às 18h30, na Livraria da Vila do Shopping Pateo Higienópolis - SP.(Fonte: site-gastronomiaenegocios.uol.com.br)

Festival de Frutos de mar em Rio das Ostras - Edição 2011

Com menus a R$20, a edição 2011 do Festival de Frutos do Mar de Rio das Ostras levará o melhor da gastronomia à Região dos Lagos (RJ). O evento será realizado em 12 restaurantes da cidade entre os dias 2 e 19 de novembro. Cada estabelecimento participante irá elaborar um prato especial que será julgado ao longo do festival. Também haverá workshops de culinária ministrados por chefs consagrados e de vinho, abertos ao público, além de shows de jazz e blues, que acontecerão na Concha Acústica da Praça São Pedro.

Aipo - Também conhecido como Salsão

Também conhecido como salsão, o Aipo é uma planta bastante aromática. É de cor verde e composto de talos e folhas. É um alimento que pode ser consumido por inteiro, desde as folhas até a raiz. Na culinária brasileira, é geralmente utilizado no preparo de sopas, saladas e como condimento. Possui forma semelhante à salsa, porém, com tamanho bastante superior. Apresenta baixa quantidade de calorias (21 kcal por 100 gramas). O Aipo é rico em potássio, importante mineral para o funcionamento do organismo. Costuma ser consumido cru, ralado ou cortado em rodelas. Entre os meses de julho a novembro ocorre a sua safra. É uma boa fonte de vitamina A e cálcio. As sementes do Aipo também podem ser adicionadas às massas de pães, ou espalhadas sobre biscoitos. Ainda podem ser moídas e acrescentadas a pratos cozidos. Aromatizando-se o sal com sementes de Aipo, obtém-se um tempero muito rico e amplamente utilizado em sopas, guisados e saladas. Sua mistura também pode ser utilizada em carnes, antes de serem grelhadas e suas folhas e caule podem ser consumidos como legumes em saladas, caldos, molhos e sopas. (Fonte: Ervas e especiarias Ed. Boccato – 3ª Edição)

Vaga para Cozinheiro no Grajaú - RJ

A empresa ART&KENT Refeições Coletivas com sede no Grajaú - Rio de janeiro, está contratando cozinheiro com experiencia, ao salário líquido de R$ 800,00 (Oitocentos reais)com reais progressões. tratar com Luciana Alves (2258-6038, 2570-2912)

A RESPONSABILIDADE DOS DONOS DE BARES E RESTAURANTES

"De acordo com o comandante do Corpo de Bombeiros, coronel Sérgio Simões, o condomínio do edifício Riqueza foi notificado sobre a proibição do uso de gás em agosto de 2010. Ele mostrou um laudo com o parecer de que "a edificação não foi aprovada para a utilização de gás combustível seja sob a forma de cilindro de GLP ou canalizado, não sendo admitido abastecimento de qualquer tipo de gás combustível sem a prévia autorização da DGST (Diretoria Geral de Serviços Técnicos)". No entanto, o restaurante continuou funcionando da mesma forma. O presidente da Sociedade Amigos da Rua da Carioca e Adjacências (Sarca), Roberto Cury, disse que há um mês compareceu a uma reunião no restaurante e viu botijões no local. A CEG, concessionária de fornecimento de gás do Rio, informou que desde 1961 não abastecia o prédio por falta de estrutura do local. Após a explosão, os bombeiros recolheram três botijões de gás de 13 litros. Funcionários revelaram que o fogão era abastecido por uma bateria de cilindros de gás interligados, que tinham apresentado vazamento na última terça-feira." (FONTE: Yahoo noticias)