Batata Rosti como fazer ?

Aqui vai uma receita simples e muito gostosa, que aprendi há muito tempo, com a qual, curti muitos momentos de felicidades em família. Primeiro tenha a disposição uma frigideira do tipo "omeleteira", daquela que abre em duas partes. Adquira batatas simples mas de tamanho grande, para que voce possa pegá-la com as mãos e poder passá-la no ralador, aquele de metal, de mesa. Meia duzia de batatas dão pra até duas unidades do produto final. Esquente agua, deixando-a ferver. Após a fervura, ponha sal a gosto e as batatas por cerca de até tres minutos. Retire-as e deixe-as esfriar, para poder manuseá-las com as mãos. Voce vai precisar de um tempo de antecedencia para deixá-las esfriar. Tire as cascas e passe-as no ralador na parte grossa. Irão sair partes grossas das batatas. Unte a frigideira com azeite ou manteiga/margarina. Com esta massa voce irá forrar uma parte da frigideira, fazendo como se fosse uma cama, onde poderá colocar qualquer tipo de recheio. Pode usar linguiça bem picada, com cebola, uma pitada de pimenta do reino, estragão, coentro, salsinha, tudo a seu critério; pode usar carne moida, em fim... Complete o recheio com queijo Catupiry por cima. Forre o recheio com outra camada de batata ralada, fechando em seguida a frigideira. Leve ao fogo, sempre alternando cada lado para que possa assar bem. Após 10 ou 15 minutos direto no fogo, ela estará pronta para ser servida. Salpique queijo parmesão ralado. Vai ficar gostoso. Aproveite o aconchego da família e reuna todos para o jantar. Voce terá momentos inesquecíveis !